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【立秋深煎り】豆のままお渡し/WaLifeオリジナルブレンドオーガニック二度煎り熟成コーヒー豆100g 芳醇な香りと飲みやすさ　

¥3,480 税込

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エチオピア、グアテマラ、ホンジュラスの高品質なオーガニックコーヒー豆を使用したWaLifeオリジナルブレンド。
熟成させて2度煎りしております。
1度目の挽き立ては、ドリップの時に泡立ちが良いとされていますが、これは焙煎後のガスの溜まりであって、人間で言うと久しぶりに運動した後の湯氣やガスであり、ストレス物質が外に出ています。
コーヒーに関しても同じで、温暖な氣候でゆるやかに育った豆が、200〜400度という焙煎熱に対して初対面ではストレスを感じます。
そして、1度焙煎したもののガス抜きをエイジング（時の熟成）という形でした後に、ふたたび焙煎をすると、2度目の豆の乗りこなし方が違い、学習したかのようなまとまり方や芳香な香りのエネルギーを優雅に醸し出します。
人間も1度目の運動や仕事の疲労とは違い、2度目にうまくいきやすい（細胞が勝手に学習している）の理論と同じく
豆も生き物として同じことが言えると思います
こちらのエイジング2度焙煎のドリップの特徴は
すべてのエネルギーがタイトにまとまって綺麗に抽出されていく特徴があります。
またドリップの際の吸い込む、吸い付く感じを五感でお樂しみください。

こちらを開発した私たちも、今まで購入してきた豆の香りの次元を超えており、思わず感銘の声を上げた逸品になります。
かなり工程に時間がかかりますので、数量生産になりますが、あらたな可能性を試飲していただけたらと思います。

※今回は豆のままのお渡しとなります。